Inhaltsverzeichnis
I. Teil
Motive zur Begründung der Volksküchen
Die wirtschaftlichen und hygienischen Vorzüge der Volksküchen
Nach welchem Grundsatz kochen wir?
Maß, Gewicht und Preis der Portionen
Einrichtung einer Volksküche
Lina Morgensterns Wandsprüche in den Berliner Volksküchen
Revidiertes Statut des Vereins der Berliner Volksküchen von 1866
- Zentralvorstand
- Lokalvorstände
- Zentralbüro
- Personal der Volksküchen
- Einige Vorschriften für die Wirtschafterinnen der Berliner Volksküchen
II. Teil
Kochrezepte der Berliner Volksküchen
III. Teil
Vierunddreissigjährige Geschichte des Vereins Berliner Volksküchen von 1866
Die Eröffnung der ersten Volksküche
Neueinrichtung der Volksküchen nach Beendigung des Krieges von 1866
Veränderungen im Vorstand. Kampf und Sieg
Die Volksküchen während der Kriegsjahre 1870 und 71
- Der Durchzug der Truppen
- Die Pflege der Verwundeten
- Französische Gefangene
- Der Volksküchenverein zieht sich zurück
- Die Besuche der Königin Augusta in den Volksküchen während der Kriegszeit.
- Nach Friedensschluss
- Die Heimkehr der Sieger
- Auflösung des Erfrischungskomitees und Abgabe der Militärküche
Die Volksküchen während der Teuerung von 1873 – 1891
Anerkennungen und Beteiligung an Austellungen
Die Volksküchen von 1877 bis 1882
Die Volksküchen von 1882 bis 1890
Der Verein übernimmt die Einrichtung einer Frauenküche
Veränderung im Zentralvorstand von 1873 bis 1891
Die Unterstützungskasse und wohltätige Zwecke
Die letzten Jahre unter dem Protektorat I.M. der Kaiserin Augusta
Das 25 jährige Jubiläum des Vereins
Die Volksküchen von 1891 – 1900
Die Unterstützungskasse zur Speisung Notleidender in den Volksküchen 1866