Pasteten und Timbales
- Einleitung: Pasteten und Timbales
- Altdeutsche Pastete
- Russische Pastetchen oder Piroggen
- Omelette-Fleischpastete
- Englische Haferpastete
- Kapaunpastete, griechisch
- Französische Schüsselpastete
- Reispastete (Poupeton, französisch)
- Pastetchen mit Tomaten, spanisch
- Gänseleberpastete I.
- Gänseleberpastete II.
- Straßburger Gänseleberpastete III.
- Kalte Pastete von Ochsenfleisch
- Pastete mit türkischem Ragout
- Nierenpastete, römisch
- Beefsteakpastete
- Wachtelpastetchen, griechisch
- Fischpastetchen, italienisch
- Käsepastetchen, italienisch
- Kalte Kasserollepastete
- Austernpasteten
- Schneckenpasteten
- Lachspastete
- Gerollte Pasteten, Bratwürste in Butterteig
- Timbale von MakkaronI.
- Timbale von MakkaronI.
- Timbale von Nudeln mit Hühnern und Tauben
- Timbale von Fisch
- Taubenpastete, italienisch
- Lachspastete von Resten
- Schüsselpastete von Lachs
- Vol-au-vent-Pastete
- Kleine Pasteten en salpicon
- Pastete von Krammetsvögeln
- Weißes Ragout à la Toulouse
- Croustaden mit Ragout à la Toulouse
- Ragout mit Trüffelsauce von Bratenresten
- Ragout fin en coquilles
- Fisch-Ragout à la Toulouse
- Eingerührtes Eierspeis-Ragout, österreichisch
- Krebs-Ragout