973 — Russische Pastetchen oder Piroggen.

Es sind dies Pastetchen oder größere Pasteten von

• Hefen-,
• Nudel- oder
• Butterteig

mit Füllung von

• Fisch- oder
• Fleischfarce,
• Pilzen,
• Kraut,
• Eiern
• usw.,

die man drei- oder viereckig übereinanderschlägt und in die Suppe, oder in Butter gebacken als Entree bei Tisch oder zum Frühstück gibt.