1633 — Grieß- oder Reismehlauflauf.
- 60 g Grieß- oder
- Reismehl
werden mit
- 80 g Zucker,
- 100 g Butter,
- ½ l süßer Milch
zu einem Brei auf dem Feuer verrührt und kalt gestellt, dann rührt man darunter
- 6 Eidotter,
- die abgeriebene Schale einer Zitrone,
- etwas Vanille,
- den Schnee der Eiweiß
und bäckt den Auflauf ¾ Stunden bei mäßiger Hitze.