Abendkost der Berliner Volksküchen

11. Brotsuppe.

• Schwarzbrot

wird in Stücke geschnitten, in kaltem Wasser geweicht, gekocht, durch ein großlocheriges Sieb mit der Suppe gepresst, gesalzen, mit

• Fett
• oder Butter

aufgekocht und mit

• Milch

klargerührt.