Kochrezepte der Berliner Volksküchen.
46. Kartoffeln mit frischen Birnen und Klops.
Zutaten:
Die Zutaten von
- Fleisch
- und Kartoffeln
sind wie in den früheren Rezepten. [???]
Zu 100 ganzen Portionen
rechnet man
- 1 Zentner,
zu 100 halben Portionen
- ¾ Zentner Birnen.
- Alle übrigen Zutaten,
sowie die
Zubereitung
wie in dem vorhergehenden Rezept.