Kochrezepte der Berliner Volksküchen.

9. Geschmortes Hammelfleisch mit Kartoffeln.

Ein gutes nicht zu fettes Stück

• Fleisch

wird in dicke Scheiben geschnitten, diese salzt man ein, streut

• etwas Pfeffer

darauf, legt sie mit in Scheiben geschnittenen

• Zwiebeln

in heißes

• Fett,

gibt so viel

• Wasser

dazu, dass das Fleisch davon bedeckt ist und schmort es.