Inhaltsverzeichnis

Vorbemerkungen

1. Aufbewahrung der Kartoffeln
2. Aufbewahrung der Kartoffeln in Asche
3. Aufbewahrung der Kartoffeln in Kisten und Körben
4. Aufbewahrung der Kartoffeln in Stroh
5. Das Kochen der Kartoffeln
6. Zubereitung von Kartoffelmehl