2625 — Schokolade aus Kakaopulver.

Die im Handel vorkommenden Schokoladen, besonders die billigeren Sorten, sind in der Regel mit Mehl so verfälscht, dass von Kakao wenig darin enthalten ist.

Man kann sich daher nur reine Schokolade bereiten, wenn man Kakao nach Nummer 2620 bereitet und mit

• ½ Teelöffel Maismehl
• auf 2 – 3 Tassen gekochten Kakao

abquirlt.