Illustriertes Universal – Kochbuch

Lina Morgenstern

2559 — Brombeerwein.

Die Behandlung ist dieselbe, wie bei den vorhergehenden [2555].

Der Rückstand, durch ein Sieb getrieben und mit Zucker eingekocht, gibt ein angenehmes Mus.

Die Brombeere liefert einen starken, sehr aromatischen Wein.