2496 — Hagebutten in Essig.
Die
- Hagebutten
werden, wie es in Nummer 2457 angegeben ist, vorbereitet, in Wasser beinahe weich gekocht, dann auf
- 1 kg Früchte
- 1 l Essig,
- 750 g Zucker,
- nebst Zimt und
- Nelken
aufgekocht, ausgeschäumt und die Früchte in derselben Art, wie es in den vorhergehenden Nummern beschrieben ist, fertig gemacht.