1920 — Käsekuchen I.

Man rührt

• 125 g Butter

schaumig und rührt allmählich dazu

• 4 Eigelb,
• 125 g feinen Zucker,
• 500 g trockenen fein geriebenen weißen Käse,
• ¼ l dicken sauren Rahm und
• nach Belieben 30 g fein gestoßene süße und
• einige bittere Mandeln und
• 50 g Korinthen.

Dies verteilt man dann gleichmäßig auf einen nach Nummer 1916 und 1917 bereiteten ausgezogenen Teig und lässt den Kuchen bei guter Hitze ½ Stunde backen.