1818 — Baiserstorte.

Man formt die Torte auf eine andere Art, indem man zuerst einen runden fingerdicken Boden auf Papier streicht, ihn mit

• Zucker

bestäubt und in gelinder Ofenhitze etwas anbacken lässt. Dann spritzt man vermittels einer Papiertüte (s. Nr. 1789) [1769 !] einen 8 cm hohen Rand um den Boden und auf einem anderen Papierbogen einen ebenso großen Deckel, bestäubt alles mit Zucker und lässt es bei gelinder Hitze gar backen.

Nun lässt man die Torte und den Deckel behutsam vom Papier, füllt sie nach dem Erkalten mit

• geschlagener Sahne oder
• mit Gefrorenem

und deckt den Deckel darauf.