1817 — Baiserstorte mit Sahne.

Man bereitet dazu die in Nummer 1816 angegebene Baisersmasse, streicht davon 4 fingerdicke runde Platten, so groß wie man die Torte haben will, auf Papier, welches man dünn mit Butter bestrichen und leicht mit Puder bestäubt

hat, bestreut die Platten mit

• Zucker

und bäckt sie in gelinder Hitze, bis sie durch und durch fest sind und eine schöne Farbe haben.

Wenn sie etwas erkaltet sind, macht man sie behutsam vom Papier los und legt sie beim Anrichten mit dick dazwischen gestrichener und mit

• Vanillezucker
• versüßter Schlagsahne

übereinander und die schöne Platte unbestrichen als Deckel darauf.