1439 — Milchreis mit Kürbis.

Milchreis wie oben [1434] bereitet. Ein großes Stück abgeschälter, ausgeputzter

• Kürbis

wird in kleine Teile zerschnitten, mit

• ein wenig Milch,
• Zucker,
• Zimt und
• Zitronenschale

zu einem dicken Brei gekocht und durch ein Sieb gerieben.

Diese Masse wird zu dem Milchreis hinzugegeben.