779 — Feineres Hühnerfrikassee.

Dasselbe wird wie in voriger Nummer [778] bereitet, dazu kocht man

• Blumenkohl,
• Spargel und
• Morcheln,

schwitzt

• Champignons

in der

• Butter

weich, garniert damit das Frikassee, macht außerdem einen

• Reisrand

um dasselbe, oder gibt es mit Halbmonden von

• Blätterteig (siehe daselbst),
• oder mit Semmelcroutons.