Abendkost der Berliner Volksküchen

22. Warmer Kartoffelsalat à 10 Pfennig.

Weichgekochte geschälte

• Kartoffeln

werden in Scheiben geschnitten und heiß mit

• Salz,
• Pfeffer

und soviel

• Essig

untermengt, dass sie einen säuerlichen Geschmack bekommen, in zerflossener

• Butter

unter öfterem Aufschütteln recht heiß gemacht und warm zu Tisch gegeben, dazu

• Würstchen.