XII. Kuchen und Backwerk
4. Reibekuchen auf andere Art
Zu einem gehäuften Suppenteller voll roh geriebener, gut gewässerter und ausgepresster
- Kartoffeln
nimmt man eine etwas gehäufte Untertasse gekochte, ganz kalt geriebene Kartoffeln,
- ein Ei
- und Salz,
- Rüböl [Rapsöl]
- oder nach Belieben in Rüböl und Schmalz
rasch kleine Kuchen in offener Pfanne.
Sie können zum Tee gegeben werden, auch kann man sie mit
- Apfelmus
genießen;