VII. Kartoffel-Breie

9. Gebackener Kartoffelbrei

Man kocht einen

• Kartoffelbrei

recht weiß und schaumig und bestreicht dann eine Platte, welche auf den Tisch gegeben werden kann, dick mit

• Butter
• oder gutem Schmalz,

legt den Brei darauf, belegt ihn oben mit Butterstückchen, streut

• geriebenes Brot

darüber und lässt ihn im Ofen eine schöne gelbe Farbe annehmen.