VII. Kartoffel-Breie

4. Kartoffelbrei mit Milch und Sahne

Große

• Kartoffeln

werden geschält und in Wasser weich gekocht. Dann schüttet man das Wasser ab, gießt abgekochte

• fette Milch
• nebst einem Löffel voll Mehl

dazu und rührt die Kartoffeln zu Brei

Hierauf rührt man

• ein Stück frische Butter und
• etwas Sahne

über dem Feuer hinzu.

Beim Anrichten streut man

• Zucker,
• gestoßenen Zimt
• und geriebene Muskatnuss

hinzu.