V. Kartoffeln mit Gemüsen
12. Kartoffeln mit Möhren
Man schabt die
- Möhren
und schneidet sie in dünne Streifen, wäscht sie gut und kocht sie eine halbe Stunde in
- Rinder-
- oder Hammelbrühe.
Unterdessen schält man kleine
- Kartoffeln
und gibt sie gut gewaschen zu den Möhren und lässt sie mit diesen zugedeckt ganz weich kochen.
Dann nimmt man in Würfel geschnittenen
- Speck,
röstet darin ein paar Löffel
- Mehl
- mit einer Zwiebel,
bis alles gelbbraun ist, und rührt alles untereinander, lässt es nochmals aufkochen und richtet es mit
- Rind-
- oder Hammelfleisch