V. Kartoffeln mit Gemüsen

11. Gebratene Kartoffeln mit Äpfeln

Nachdem eine saubere Pfanne mit gutem

• Bratfett
• oder Butter

versehen ist, gibt man in dünne Scheiben geschnittene

• Kartoffeln

hinein, legt darauf ein halb bis ein Drittel soviel in Scheiben geschnittene

• säuerliche Äpfel,

deckt die Pfanne fest zu und stellt sie auf ein mäßiges Feuer.

Wenn die Kartoffeln gelb gebraten und die Äpfel weich sind, so gießt man im Verhältnis zur Portion

• 1 – 3 Esslöffel Wasser

seitwärts in die Pfanne, wodurch die Kartoffeln sich lösen und dann mit den Äpfeln in eine Schüssel gegeben werden können.