V. Kartoffeln mit Gemüsen

10. Kartoffeln mit getrockneten Zwetschen [Zwetschken]

Auf die Person rechnet man

• 70 – 80 g Zwetschen.

Sind sie gut gewaschen, so werden sie in reichlichem Wasser langsam weich gekocht und zu den mit

• Butter
• oder anderem Fett

völlig gar gekochten Kartoffeln geschüttet. Dann werden verhältnismäßig

• 1 – 2 Eier
• in 1 – 2 Esslöffel Mehl,
• mit Milch

dünn angerührt, hinzugegeben und das ganze unter starkem Umrühren noch eben durchgekocht.

Als Beilage kann

• ein Stück Speck
• oder geräucherte Mettwurst

mit den Zwetschen gekocht werden, übrigens passt auch

• Schinken
• und jedes andere Fleisch