IV. Kartoffeln mit Tunken

8. Kartoffeln mit Senfbrühe

Über die gesottenen und in Scheiben geschnittenen

• Kartoffeln

wird folgende Brühe gegossen:

Man nimmt zur Hälfte

• Wasser,
• Zucker,
• Butter
• und Senf,
• sowie geschwitztes Mehl

und bereitet daraus auf gelindem Feuer die Tunke.