II. Geschmorte oder gestovte Kartoffeln

7. Kartoffeln mit Buttermilch

Die

werden mit

ganz weich gekocht und dann abgegossen. Alsdann gießt man reichlich

hinzu und lässt die Kartoffeln mit feingewürfeltem, gelb gebratenem

noch eine Weile bei öfterem Umrühren kochen.

Wenn die Kartoffeln nicht zerkochen, kann man zum Sämigwerden etwas

mit Buttermilch angerührt, hinzufügen.