I. Kartoffelsuppen

16. Kartoffelsuppe mit Bier

Man lässt das

• Bier
• mit Zucker
• und ein wenig Salz

kochen, rührt auf jedes halbe Liter Bier zwei knappe Löffel voll

• Kartoffelmehl

mit mit einem wenig Bierklar, tut es unter beständigem Rühren hinzu und lässt es zusammen nochmals aufkochen.

Die Suppe wird mit

• Zucker
• und Zimt

bestreut.