I. Kartoffelsuppen

5. Kartoffelsuppe mit Hafergrütze.

Man bringe

• die Hafergrütze
• mit Wasser
• und gutem Fett,

auch, wenn man sie hat,

• Rauchfleisch-
• oder Schinkenbrühe,

aufs Feuer, gebe

• Kohlrabi,
• Sellerie,
• Petersilie
• oder Porree,
• oder in Ermangelung kleingeschnittene Zwiebeln
• und die recht reingewaschenen Kartoffeln
• mit dem nötigen Salz

Eine Messerspitze

• Fleischextrakt

beigegeben, macht die Suppe besonders gut.