2642 — Ananasbowle.

Eine frische

• Ananas

wird geschält, in feine Scheiben geschnitten, mit gestoßenem

• Zucker

bestreut und so 12 – 24 Stunden n einer gut zugedeckten Terrine stehen gelassen.

Hat man eingemachte Ananas, so schüttet man diese in die Terrine, übergießt sie mit

• 1 Flasche Wein

und lässt sie einige Stunden ziehen.

Dann gießt man

• 4 oder mehr Flaschen Weißwein

auf die Ananas, je nach der Zahl der Gäste, stellt die Terrine einige Stunden auf Eis und gießt, bevor man sie aufträgt,

• 1 Flasche Champagner

dazu.