2643 — Bischof.

Man bereitet ihn von gutem

• Rotwein,

löst auf jede Flasche

• 165 g Zucker

in dem Wein auf, tut die ganz dünn abgeschälte

• Schale einer grünen oder gelben Pomeranze

dazu, lässt die Mischung fest zugedeckt einige Stunden ziehen und gießt sie durch ein Tuch.

Man kann den Bischof nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen.