2627 — Warmbier.

Man kocht

• 1 ⅕ l Weißbier
• mit 100 – 135 g Zucker,
• 1 Stück Zimt und
• Zitronenschale

auf, quirlt

• 3 – 4 Eigelbe
• mit etwas Wasser und
• Milch

klar, gießt sie durch ein Sieb und zieht das Bier damit ab.

Um Eier zu sparen, kann es mit

• etwas klar gerührtem Kartoffelmehl

seimig machen, auch

• etwas Ingwer oder
• Muskatblüte

hinzufügen.

Man rechnet ⅕ l Bier auf die Person.