2570 — Zitroneneis mit Rahm.

• 4 ganze Eier

schlägt man über gelindem Feuer mit

• ½ l guter Sahne (Rahm),

reibt

• die Schale von 3 Zitronen
• an 350 g Zucker

ab, verkocht dies alles unter fortgesetztem Rühren und füllt es ausgekühlt in die Gefrierbüchse,