2500 — Eingekochtes Johannisbeergelee.
Den roh ausgepressten Saft von
- halb roten und
- halb weißen Johannisbeeren
filtriert man, damit er recht klar wird, und wiegt zu
- 500 g Saft
- 500 g gestoßenen und fein gesiebten Zucker
ab.
Dann rührt man den Saft mit dem Zucker durch, füllt alles in Gläser, die man gut verschließt. Wenn der Inhalt durchsichtig ist, ist das Gelee fertig.