Illustriertes Universal – Kochbuch

Lina Morgenstern

2499 — Johannisbeergelee.

Man presst den Saft der

die man mit sehr wenig Wasser aufgekocht hat, durch ein Sieb und filtriert ihn.

Auf 1 l Saft rechnet man

verkocht diesen zum Breitlauf mit dem Saft und füllt das so bereitete Gelee in Gläser.