2416 — Salzgurken II.

Will man die

• Gurken

schneller säuern lassen und sie bald verbrauchen, so nimmt man auf

• 10 l Wasser
• 1 ½ l Essig und
• ½ l Salz,

legt die Gurken in einen Topf, den man nun mit einem Tuch bedeckt und mit einem beschwerten Deckel zuschließt.

Siehe die vorigen Rezepte.