2381 — Gemischtes Kompott.

Getrocknete

• Äpfel,
• Birnen,
• Kirschen und
• Pflaumen,

die ersteren beiden früher als die letzteren, werden mit

• etwas Zitronenschale,
• Kaneel

weich gekocht, die Sauce dann mit Zucker gehörig zum Safte eingekocht.

Einen noch pikanteren Geschmack gibt es, wenn man getrocknete

• Hagebutten,

apart gekocht, obigen Früchten beimischt.