2367 — Erdbeeren, geschmort.

Die gut verlesenen

• Walderdbeeren

wäscht man recht vorsichtig, damit sie dabei nicht gedrückt werden und lässt sie auf einem Siebe abtropfen.

Dann kocht man

• Zucker
• mit wenig Wasser

zu einem schwachen Sirup, lässt denselben etwas abkühlen, schwenkt die Erdbeeren darin um und lässt sie vollends erkalten.