2300 — Kartoffeln à matelote.
Werden ganz so bereitet wie die vorigen [2299], nur gießt man statt der Béchamelsauce
- etwas Weißwein und
- Bouillon
an und verdickt sie durch Anstäuben von
- Mehl.
Illustriertes Universal – Kochbuch
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Werden ganz so bereitet wie die vorigen [2299], nur gießt man statt der Béchamelsauce
an und verdickt sie durch Anstäuben von