2294 — Grütze mit Buttermilch.

Man rührt in kochendes

• Wasser

unter Hinzufügung von

• 1 Teelöffel Salz,
• 500 g Buchweizengrütze

und lässt sie langsam dick einkochen, gießt

• 1 Glas Buttermilch

daran, fügt

• ein wenig frische Butter

zu und lässt sie unter fortdauerndem Umrühren gar kochen.