2205 — Böhmische Rüben.

Man lässt

• süßes Braunbier

siedend werden, würzt es mit

• 2 Teelöffel Zucker,
• 1 Prise Pfeffer,
• 1 Teelöffel Salz

und dünstet die in längliche Streifen geschnittenen

• Rüben

darin weich.

Zuletzt werden sie durch eine

• Mehlschwitze

verdickt.