2193 — Gekochte Kastanien auf französische Art.
Man blanchiert die
- Kastanien
wie in Nummer 2190, bringt sie dann in
- siedendes Wasser
- mit Salz,
- 1 Stück Butter
und mischt eine in Würfel geschnittene
- Sellerieknolle
darunter.
Illustriertes Universal – Kochbuch