2041 — Karlsbader Oblaten.

• ¾ l Mehl,
• 2 Eidotter,
• ¾ l gute Milch

schlägt man fein ab. In einem Teller mengt man indessen

• 140 g gestoßene Mandeln
• mit 280 g Zucker und
• einer halben Stange gestoßene Vanille.

Von dem zuerst bereiteten Teig gibt man 1 Löffel voll in ein Oblateneisen, bäckt sie auf einer Seite dunkel, auf der zweiten ganz blass.

Sind sämtliche Oblaten gebacken, so tut man eine nach der andern mit der blassen Seite in das Eisen zurück; auf die braune Seite streicht man

• Butter,

gibt von dem

• gemischten Zucker und
• Mandeln

einen Löffel voll darauf, deckt eine zweite Oblate mit der braunen Seite darauf und bäckt sie so doppelt zu schöner Farbe.