2039 — Kardamonkuchen.

• 4 ganze Eier

werden mit

• 250 g Zucker

zu Schaum geschlagen,

• gestoßener Kardamom,
• 250 g Mehl,
• 1 Löffel Rum

darunter 1 Stunde lang gerührt.

Von der Masse setzt man kleine Häufchen auf ein mit Mehl bestäubtes Blech und bäckt sie mit

• Zucker

bestreut im mäßig heißen Ofen.

Dies gibt 40 Küchlein.