2035 — Buttersterne.

• 250 g Butter

rührt man zu Schaum, mischt

• 125 g Zucker,
• 1 Ei,
• 1 l saure Sahne,
• die abgeriebene Schale einer Zitrone

darunter und fügt zuletzt

• 400 g feines Weizenmehl

dazu.

Man bereitet den Teig an einem kühlen Ort und gießt auch die Zutaten recht kalt hinein.

Wenn alles gut gemischt ist, gibt man den Teig auf ein bemehltes Brett, walkt ihn fingerdick aus und sticht mit einem Ausstecher Sterne davon, die man mit

• grob gestoßenem Zucker
• und Mandeln

bestreut und bei mäßiger Hitze bäckt.