2034 — Spanische Hobelspäne.

Man stößt

• 250 g Mandeln mit
• Eiweiß

sehr fein, nachdem sie gebrüht und geschält worden, fügt die Hälfte so viel

• Zucker

dazu,

• etwas gestoßene Vanille und
• den steifen Schnee von 2 Eiweiß.

Gut verrührt, gibt man die Masse auf

• Oblaten,

schneidet sie, bäckt und rollt sie heiß über ein rundes Holz.