2033 — Hobelspäne.

Man rührt

• 200 g Zucker
• mit dem Weiß von 2 Eiern,
• dem Saft von 2 Zitronen

zu einer dickflüssigen Masse, streicht sie auf

• Oblaten,

schneidet sie in 2 ½ cm breite und 11 – 13 cm lange Streifen, bäckt sie bei mäßiger Hitze und dann werden sie schnell über Walzen krumm gebogen.

Man bestreut das Gebäck auch bisweilen mit

• feinstiftigen Mandeln und
• Pistazien.