2028 — Mandelkränze.

• 125 g süße Mandeln,
• dazu 50 g bittere

werden geschält gestoßen, auf dem Ofen getrocknet und mit

• 2 ganzen Eiern,
• 500 g Mehl,
• 250 g Zucker,
• 35 g Buter

verrührt, dann noch

• 4 Eier und
• 4 g Soda

dazu getan und fest durchgearbeitet. Den Teig lässt man dann 1 Tag rasten, rollt ihn ½ cm dick aus. Nun sticht man mit einem Ausstecher oder mit 2 Weingläsern von verschiedener Größe Kränze von dem Teig, die man in siedendem

• Schmalz

auf beiden Seiten bäckt und dann mit

• Zucker

bestreut verbraucht.