2003 — Spritzkuchen.

Man macht einen Brandteig von

• ½ l Wasser,
• 125 g Butter,
• 500 g Mehl,
• 60 g Zucker.

Sowie er sich von der Kasserolle löst, gibt man ihn in eine Schüssel, verrührt ihn mit

• 19 ganzen Eiern und
• 6 Eidottern,

gibt

• etwas Salz und
• gestoßenen Zimt

dazu und

• den Schnee der 6 Dotter.

Die geschmeidige Masse gibt man durch eine Kuchenspritze in die steigende Butter, die so reichlich in einer Pfanne sein muss, dass die Kuchen darin schwimmen, wendet sie darin um und lässt sie schnell gar backen.