2000 — Magdalenenküchelchen.

Man rührt

• 500 g Butter
• mit 12 Eidottern

zu Schaum und tut

• 500 g Zucker

hinzu. Hierzu fügt man

• abgeriebene Zitronenschale,
• 125 g Korinthen,
• 66 g klein geschnittenen Zitronat,
• 66 g feingehackte und im Ofen hellgelb geröstete Mandeln,
• 500 g Mehl und
• einen steifen Schnee von 8 Eiern,

streicht diese Masse einen schwachen Finger dick in kleine flache Förmchen und bäckt sie bei mittlerer Hitze.