1990 — Zwieback von Biskuit mit Anis.

• 250 g Zucker und
• 6 Eigelb

wird schaumig gerührt. Man fügt

• 250 g Mehl und
• 30 g gestoßenen Anis hinzu,
• sowie den Schnee der 6 Eier.

Dann füllt man die Masse in eine schmale, länglich-viereckige Blechpfanne und bäckt sie bei gelinder Hitze zu schöner Farbe.

Nach dem Erkalten schneidet man die Biskuit in schräge Scheiben, röstet diese im heißen Ofen auf beiden Seiten gelbbraun.