1980 — Hohlhippen mit Wein.

• 125 g Mehl

wird mit

• ¼ l Madeirawein

glatt verrührt, worauf man

• 8 g Zimt,
• 1 Ei,
• 70 g Zucker und
• 70 g zerlassene Butter

dazu mischt.

Diesen Teig bäckt man wie in voriger Nummer [1979] im Hippeneisen und dreht die Kuchen, wenn gebacken, über ein Holz.